Aujourd’hui, ce mot qui sent la Provence désigne dans le langage populaire, un petit café plus ou moins mal famé, fréquenté par une clientèle régulière.
Dans cet endroit, le service était effectué par une caboulotière (1866).
Mais avant cet usage, lors de son origine vers 1846, que désignait ce terme ?
Il nommait un petit réduit dans une écurie où étaient parqués de jeunes animaux, afin de les protéger.
Caboulot, un mot qui a bien voyagé, puisque :
· Dans le dialecte de Belfort, on l’employait pour nommer une petite cabane ou une petite chambre.
· Dans le Bressan, on trouve aussi ce mot, pour indiquer un petit réduit ou un petit cabaret.
Mais il proviendrait de bien plus loin, ce nom, à savoir du celtique, buta, qui dans les temps celtiques lointains était une cabane, une hutte.
Mais à présent dans les temps modernes..... nous voilà à l’ombre des pins parasol d’une petite place provençale baignée de soleil, devant une boisson fraîche servie par une caboulotière.
N’entendez-vous pas les cigales ?
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